ども、ぽよんちょおじさんです😋🥃❤️
酒好きのキミは必見！
富山県名物の【さすの昆布締め】を紹介するでぇ〜。
控えめに言うて、日本の名物の中でもトップレベルに旨い。
わしの大好物やねん😋🍺❤️
ほんならさっそく、目ん玉飛び出るくらい旨い【さすの昆布締め】の魅力をおしえたろか〜😋❤️
富山県名物【さすの昆布締め】の魅力
【さすの昆布締め】とは？ 「さす」って何？
ココだけの話、富山県以外では【さすの昆布締め】って知られてないねん。
昆布締めはわかるけど、「さす」ってなんやねんって思ったやろ？
「さす」っちゅうのは、「カジキマグロ」のことやねん😋🍺❤️
つまり、カジキマグロを昆布締めにした食いもんが「さすの昆布締め」っちゅうわけ😋🍺❤️
これがまた、狂おしいほどに旨いんよ。
日本酒、ビールに激烈に合う。
二日酔い待ったなしで、酒が進む進む😋🍺❤️
【さすの昆布締め】のつくられ方
まあ別にしらんでもエエねんけど、さすの昆布締めのつくられ方を書いとくわな😋🍺❤️
あかん、もう食いたくてしゃーないわ😋🍺❤️
１，新鮮な「カジキマグロ」をスライスし、刺し身の切り身状態にする。 ２，スライスされた「カジキマグロ」の切り身を、厚手の昆布に隙間なく敷き詰めていく。 ３，敷き詰めた「カジキマグロ」の切り身の上から昆布をかぶせ、さらにその上にもう１段「カジキマグロ」の切り身を隙間なく敷き詰めていく。 ４，２段に敷き詰められた「カジキマグロ」の上からさらに昆布を被せる(サンドイッチ製法) ５，数日間じっくり熟成させ、切り身の余分な水分を昆布に移し、凝縮された昆布の旨味を切り身に移す。
【さすの昆布締め】の食べ方・楽しみ方
買ってきた状態はこんな感じ。
これで(200g)のサイズやね。
ぶっちゃけ、この見た目やったら、あんまり旨そうに見えへんやろ？
ちゃうねん。
コレが狂いそうなくらいに旨いねん。
見た目に騙されたらアカンよ😋🍺❤️
ほな早速、オススメの食い方を紹介するで〜😋🍺❤️
昆布と一緒に楽しめる、短冊切りスタイル
短冊切りは、【さすの昆布締め】の一番食べやすいスタイル。
初めての人にオススメのカッティングやね😋🍺❤️
昆布のぬめりがエゲツないから、包丁で切る時は注意してなぁ〜。
ごっつヌメヌメやから、滑りに注意するのと、包丁をこまめに洗いながらカットするのがコツやでぇ〜😋🍺❤️
濃縮された昆布の旨味と、程よく昆布の塩加減が切り身に移っとるこの感じ・・・。
アカン、無限に食える😋🍺❤️
普通に新鮮な刺し身を食うよりも、ダントツに旨いこの凝縮感❗
昆布が程よく水分を吸うとるから、身の締まった歯ごたえも抜群にエエでぇ感じやねん😋❤️🍺
ほんま、酒がいくらあっても足りん😋❤️🍺
【さすの昆布締め】のお供に、一番おすすめなのは日本酒や😋❤️🍶
もちろんビールも抜群に合う😋❤️🍺
【さすの昆布締め】の昆布は、食うても食わんでもエエねんけど、わしは昆布好きやから食う派。
富山県民の玄人は、昆布は食わずに刺し身部分だけ楽しむらしい😋🍺❤️
ごっつ、贅沢やね😋🍺❤️
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贅沢・豪快に楽しむ、そのままスタイル
刺し身感を存分に味わいたいなら、豪快に楽しむそのままスタイルがオススメや。
一番上の昆布を、ぺろりんちょしたら、ツヤツヤに締まった「さす」の身が現れる😋🍺❤️
昆布のエエ香りがたまらんねぇ😋🍺❤️
剥がした昆布は、そのまま一気に食うてもエエし、刺し身と一緒に食うてもエエ。
【さすの昆布締め】はどんな食い方をしても旨いでぇ😋❤️🍺
見てみぃ、この美しい身😋🍺❤️
もう辛抱たまらんわ。
んぁぁぁ。。。
溢れ出る旨味と、絶妙な身の締まり・・・。
一口噛むだけで、わしの脳汁大噴出！😋🍺❤️
なんちゅうかもう、旨味の限界突破しとる😋🍺❤️
ちなみに今わしが食うとるのは、一層目の身を食うてもまだその下があるダブル仕様の「特選厚切りタイプ」😋🍺❤️
このお得感！ 最高やねぇ！😋❤️🍺
２層目も、ぎっしり敷き詰められた刺し身でパンパンや😋🍺❤️
200gって結構多いように見えるけど、わしは一気に500gくらいは余裕で食える😋🍺❤️
間違いなく塩分摂りすぎやと思うねんけど、うますぎてやめられへんねんほんまに。
アホやと思うやろ？
せやけど、ガチでほんまの話😋🍺❤️
キミもいっぺん食うてみたら、絶対にわしの言うとる意味がわかる。
この強烈な旨味と繊細な昆布の香りでアホなると思うわ😋🍺❤️
ちなみに、お茶漬けに入れても抜群に旨いから、シメのお供にも最高やねん😋🍺❤️
富山県名物【さすの昆布締め】の魅力：まとめ
最初にも言うたけど、【さすの昆布締め】は日本の中でもトップレベルに旨い名産品やと思う。
旨すぎて安易に手を出すともとの生活に戻れんようになるかもしれんから、一応注意しとくわな😋🍺❤️
ちなみに、取り寄せなら３〜５個一気に買っとくのが無難やで。
確実に次の日も食いたくなるからね😋🍺❤️
せやせや。
富山県に行ったら、さす以外にも甘海老、白エビ、ヒラメ・・・、ごっつ色んな海の幸の昆布締めが売っとるねん😋🥃❤️
どれもエゲツない旨さやから、いっぺん食うてみて欲しい。
最近は、ふるさと納税でもさすの昆布締めが売っとるから、ふるさと納税の余裕がまだあるなら試してみる価値はアリアリや😋🍺❤️
間違いなく中毒になる強烈な旨さは、刺し身好きのわしが保証する😋🍺❤️
さすの昆布締めを生み出した、富山県に感謝・乾杯や😋❤️🍺
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